レモンピールインフューズドオイルの作り方

本日は、
レモンピールとオリーブオイルで
レモンピールインフューズドオイルを仕込みました。

レモンピールは
ビタミンＣが豊富に含まれるハーブで
リフレッシュや疲労解消に優れ
抗炎症作用、抗アレルギー作用もあるとされています。

それでは、作り方です。
まずは漬け込むオイルの5～10％程度の量（重量）の
レモンピールを用意します。


レモンピール

用意したレモンピールを
ミルで細かく挽いて瓶に入れます。
（挽かないでそのままでもOKです）


レモンピールパウダー

次に
インフューズドさせたいオイルを加えます。
（今回はオリーブオイルに漬け込んでいます）


レモンピールインフューズドオイル（漬け込み中）

ここから3週間～2ヶ月程日光の当たらない場所で漬け込んで、
レモンピールを漉せば、レモンピールインフューズドオイルの完成です。
（1週間に1回程度、ハーブとオイルをかき混ぜて下さい）

また、
完成したインフューズドオイルに2回目の漬け込みを行うと
さらに効果の高いオイルが出来上がります。


レモンピールインフューズドオイル（漬け込み中）